87、期望永远
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87、期望永远
炸酱面是北京里最讲究又最不讲究的一道吃食了。
说它最不讲究，因为价廉易得，打好揉到的手擀面条，黄瓜、胡萝卜、大葱、芹菜等三四种面码儿切切丝儿，炸酱和麻酱一拌，就成了以往穷人果腹的好饭。
说它最讲究，因为真正的好炸酱面，酱、面码儿、面、汤都含糊不得，面码儿得切成头发粗细的丝儿，必须够十二种品种，少一种都不算。粗料细作，极度讲究。夏天就着上好芝麻酱，呼噜噜的吃下，神清气爽，七窍都通了。
林清浅带他来这间属于后者，店主年纪不大，穿着一身长衫马褂，很有老北京玩家的气派。见到林清浅来，只淡淡的一笑，冲里头伸出两个手指头：“两份炸酱面。”
很快，两份极考究的“全码儿”炸酱面就送上来了。
手工抻的面条，有嚼头，吃起来哧溜溜不塌锅。
六必居的干酱和肉丁咕噜透了做成炸酱，闻起来和吃起来都喷香。全码儿的菜码包括了十二样菜：嫩豆芽、黄瓜丝、小水萝卜丝、萝卜缨子、青豆、韭菜段、扁豆丝……
温少河觉得，这是他这辈子吃过最好吃的炸酱面。
他吃得香甜，出乎林清浅意料之外。她看着温少河：“没想到你会喜欢这种平民食品？”
“平民食品？我不觉得。北京人谁不是吃炸酱面长大的？”温少河说，“不过我不吃味道大的面码。”
他把芹菜、香菜、青蒜之类全部挑出来放到旁边去，他饮食清淡，林清浅开始明白他身上长年萦绕的淡淡香味从哪里来的了。
吃完面，放河灯的时间也差不多到了。结账的时候老板拿出两颗牛奶糖给他们：“给。”
“还有这个送？”
看看牌子，还不是杂牌糖果，是一个很贵的欧洲糖果品牌。
老板头也不抬：“我喜欢。”
好吧，这么个性的老板，要是换了以前的温少河肯定要好好整整他。现在……已经走向佛系的大少爷只是报之一笑。
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87、期望永远
炸酱面是北京里最讲究又最不讲究的一道吃食了。
说它最不讲究，因为价廉易得，打好揉到的手擀面条，黄瓜、胡萝卜、大葱、芹菜等三四种面码儿切切丝儿，炸酱和麻酱一拌，就成了以往穷人果腹的好饭。
说它最讲究，因为真正的好炸酱面，酱、面码儿、面、汤都含糊不得，面码儿得切成头发粗细的丝儿，必须够十二种品种，少一种都不算。粗料细作，极度讲究。夏天就着上好芝麻酱，呼噜噜的吃下，神清气爽，七窍都通了。
林清浅带他来这间属于后者，店主年纪不大，穿着一身长衫马褂，很有老北京玩家的气派。见到林清浅来，只淡淡的一笑，冲里头伸出两个手指头：“两份炸酱面。”
很快，两份极考究的“全码儿”炸酱面就送上来了。
手工抻的面条，有嚼头，吃起来哧溜溜不塌锅。
六必居的干酱和肉丁咕噜透了做成炸酱，闻起来和吃起来都喷香。全码儿的菜码包括了十二样菜：嫩豆芽、黄瓜丝、小水萝卜丝、萝卜缨子、青豆、韭菜段、扁豆丝……
温少河觉得，这是他这辈子吃过最好吃的炸酱面。
他吃得香甜，出乎林清浅意料之外。她看着温少河：“没想到你会喜欢这种平民食品？”
“平民食品？我不觉得。北京人谁不是吃炸酱面长大的？”温少河说，“不过我不吃味道大的面码。”
他把芹菜、香菜、青蒜之类全部挑出来放到旁边去，他饮食清淡，林清浅开始明白他身上长年萦绕的淡淡香味从哪里来的了。
吃完面，放河灯的时间也差不多到了。结账的时候老板拿出两颗牛奶糖给他们：“给。”
“还有这个送？”
看看牌子，还不是杂牌糖果，是一个很贵的欧洲糖果品牌。
老板头也不抬：“我喜欢。”
好吧，这么个性的老板，要是换了以前的温少河肯定要好好整整他。现在……已经走向佛系的大少爷只是报之一笑。
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